(阅读库www.yeudusk.com)(阅读库 www.yeudusk.com) 钱进跟随孩童们开开心心回到大队部，蹲在大队部门口的周铁镇见此咧嘴笑：
“钱主任，跟这些崽子去后山玩的还行？”
钱进感叹道：“简直太行了，你们西坪群山是宝藏之地，相信我吧，周大队，以后你们队里会富裕起来的！”
队里社员对他真心实意，蔬菜田里最好的菜被挑出来，源源不断的送过来。
竹篾簸箕里堆着翡翠色的黄瓜，顶花带刺的新鲜劲儿还凝在晨露里。
有人拿着针线去地里摘来了新鲜的小辣椒。
红艳艳的椒串在穿堂风里摇晃，像是挂了串小鞭炮。
钱进看到这么一大串小辣椒送到都要无语了：“什么意思？今天给我来个炒辣椒？”
“给你带回去，这都是俺仔细挑出来的好辣椒。”来送辣椒的妇女腼腆的笑道，“你尝尝，这辣椒可好吃了。”
“还是尝尝这个吧。”周铁镇把黄瓜递给他，又让人去双代店要来一小盘甜面酱。
“黄瓜蘸酱，这在以前是俺招待客人的下酒菜。”
这个吃法很寻常。
钱进沾了点甜面酱咬下黄瓜头，咔嚓声响中，汁水满嘴。
王小英收拾了报纸说：“大队，领导已经回来了，咱蹲在这里吃黄瓜蘸大酱算什么事？赶紧带领导回家里去吧。”
周铁镇嘿嘿笑：“先叫领导歇歇脚，那帮野崽子我了解，进山跑的跟兔子一样，撒欢的折腾，肯定把钱主任给折腾累了。”
钱进笑：“没事，我这体格可不差。”
这不是自谦。
几个月的下乡之旅算是他修身养性、恢复精力了。
结婚后在魏清欢身上耗费掉的精力又积蓄起来，如今他还是生龙活虎的好汉。
午饭张罗在周铁镇家里，钱进正要跟着过去，有老汉挑着竹篓颤颤巍巍的走过来。
周铁镇立马迎上去：“四大爷，怎么样？”
“准成。”老汉笑呵呵的捋胡子。
周铁镇从他肩膀上卸下来竹篓，打开盖子给钱进看。
竹篓里全是青灰色的虾，很鲜活，在里面蹦蹦跳跳，每一只虾那细长的触须都在颤动。
钱进问道：“老爷子这是给我去捞虾来着？嗨，你们太夸张了，至于吗？”
老汉认真的说：“至于，至于，你给俺大队又办双代店又送新品种的菜，我们招待你杀一头牛都是应该的，何况只是去捞虾？”
他又补充说：“不过这虾也好吃，不比牛肉差多少，这是二罗涧溪流的虾，肉质紧实。”
说着他抄起竹篾编的漏勺捞了虾给钱进看，活蹦乱跳，异常鲜活。
钱进解释说：“我知道，老大爷，我相信这虾好吃，可您老这么大年纪了，还以为我这一口吃的去忙活，我怎么过意得去呀？”
他又责备周铁镇：“你也真是的，让孩子们给我捞点鱼就可以了，怎么还为难老同志去给我捞虾？这不像话！”
“像话，怎么不像话？”周铁镇哈哈笑，“捞虾跟捞鱼不是一回事。”
“你跟着铁蛋那些野崽子去溪流里看过了，鱼捞到不少，是吧？虾呢？捞到虾了吗？”
“告诉你，山溪里的虾跟鱼不是一回事，不懂行的别说捞虾了，就是找都找不到！”
“别看我们都是在西坪山里住了一辈子的人，却捞不到什么虾，我四爷爷是好手，所以必须得让你出马。”
王小英在旁边看淡水虾，赞叹说：“个头真大。”
对钱进见多了海虾的人来说，淡水虾的个头不够看。
这些河虾最大的也就跟他小拇指个头差不多，多数才半根中指长短。
但考虑到这是河虾，那确实个头不小了。
老汉笑着说：“小个头的我挑出来了，给钱主任吃大个的！”
钱进招呼老汉：“大爷，走，今天中午一起喝两盅。”
老汉摆摆手说：“我去不了，我家里头的婆娘已经做好饭了……”
“大爷，中午的饭晚上还不能吃了？今天中午听我的，你必须得去一起喝两盅。”钱进拽住他的衣袖。
老同志为了他一口吃的费了不知道多少力气，他肯定不能干吃，必须得带去上酒席敬一杯酒以表心意。
钱进给周铁镇使眼色，周铁镇笑道：“是，四大爷，一起去吃饭，今天桂芳做的菜肯定多，一起去，咱爷们也好些日子没坐下了。”
老汉一看走不了，不好意思的笑了：“你们领导的酒席，我一个不相干的人去坐着干什么？”
钱进坚定的说道：“去陪我这个领导喝口酒行不行？领导想和人民群众坐在一起行不行？”
老汉闻言笑道：“行行行，钱主任你这么说我怎么能走呢？”
海滨市的八月几乎是全年最热的时候，晌午的日头很毒，毒日头烤得土路发白。
在山里头全是树荫还有山风不算遭罪，走在路上晒着太阳可遭罪了。
大队部门口到周铁镇家门口有一公里，这一路走来钱进汗出如雨，等他到了周家门口，的确良衬衣已经湿透，紧贴在结实的脊梁上。
周铁镇家的大黄狗听到陌生人脚步跑出来，冲着钱进‘晃晃晃’的叫。
见此周铁镇上去飞起一脚，这狗立马乖巧了，耳朵归拢成飞机耳，围着周铁镇亲热的舔他的手。
周铁镇没好气的挥手：“滚滚滚，大热天舔我一手的口水，滚一边去。”
“铁镇，钱同志啥时候到啊？”屋里传来妻子刘桂芳的喊声，伴随着铁锅铲子碰撞的脆响。
“已经来了！”周铁镇吆喝，“该下锅的下锅，该上桌的上桌！”
他转身走进院子，顺手从井台边抄起葫芦瓢，舀了半瓢凉水咕咚咕咚灌下去。
水珠顺着他的络腮胡子往下淌，在阳光下闪闪发亮。
葫芦瓢扔回去，钱进捡起来又来了一口。
周铁镇用袖子抹了把嘴，心里头热乎乎的。
钱主任从没有看不起乡下人！
这样的好干部要回城了，他这个大队长说什么也得好好送一送。
“桂芳，菜都备齐了吗？”周铁镇大步走进灶房，扑面而来的是油炸食物的香气，呛得他打了个喷嚏。
刘桂芳正站在土灶前，手里的大铁铲翻动着锅里金黄的知了猴。
她四十出头，圆脸盘被灶火烤得通红，碎花布衫的袖口高高挽起，露出结实的小臂。
“齐了齐了，菜都送过来了，就搁筐子里。”她头也不抬地答道，手腕一抖，锅里的知了猴翻了个身，炸得更酥脆了。
周铁镇蹲下身，掀开盖在柳条筐上的湿布。
黄瓜翠绿得能掐出水来，西红柿红艳艳的像挂了层釉，紫得发亮的茄子、青辣椒、嫩豆角，还有一把把芸豆，全都水灵灵的。
钱进走来客气的说：“没必要这么麻烦，咱们都是自己人……”
“就因为是自己人，所以要吃好的，钱主任你看看，这菜我让人专挑那最鲜嫩的。”周铁镇指着蔬菜说道。
钱进给他们大队的白玉黄瓜如同水果，好看又好吃。
周铁镇从筐里拣出根黄瓜递给跟来的老汉：“四叔，吃一根。”
老汉不客气，在裤腿上蹭了蹭就咬了一大口。
咔嚓咔嚓的声响伴着清甜的汁水在口腔里炸开，他满足地眯起眼：“这黄瓜真不一样，跟甜瓜似的。”
忙活中的刘桂芳偶然回头，看到钱进将带来的两个网兜放在角落里。
她赶紧把铲子塞给周铁镇，上来提起网兜要还给钱进：“钱主任，你这是干什么呀？你能来上俺家里吃顿饭，俺全家脸上都有光，你怎么还带东西？这不是看不起俺家吗？”
钱进认真的说道：“对，我也是这么跟我媳妇说的。”
“可是她人倔强啊，她得知我今天要上门来吃饭，非得让我带上这些东西。”
“她还说了，这跟我没关系，这是她给你家里的一片心意，所以你家里要是不收没事，回头她来的时候你们让她带回去！”
老汉听到这话冲刘桂芳竖起大拇指：“要不然人家能当干部呢，这张嘴真厉害。”
刘桂芳笑道：“钱主任是厉害，你这肯定胡说，弟妹的情况我又不是不知道，她在城里呀……”
“那你给她送城里去。”钱进要往外走。
刘桂芳说：“不是，我意思是你找的理由而已，弟妹在城里哪能给你收拾东西？”
钱进摊开手：“她昨天来看我来着，顺便帮我一些鸡零狗碎的东西提前带回城里去。”
“可惜她今天还要上班，否则我无论如何得带她来咱西坪山转一转。”
周铁镇回头喊：“行了，媳妇，别跟领导客气了，人家没拿咱当外人，咱更得拿人家当自己人。”
“钱主任你也是的，留在这里干什么？留在这里闻柴火油烟味道吗？快出去快出去，又热又呛人！”
钱进抄着手说：“你们忙吧，我没事，我就爱看人家做饭，因为我也喜欢做饭，我随时随刻要偷师。”
“周大队，你这是要干什么？”
周铁镇搅和面粉，低头说道：“锅里炸知了猴有豆油，我搞点油饼吃。”
“钱主任你爱学厨艺是吧？那我今天得教你一手。”
“这个炸知了猴的油用来煎饼最合适了，得可香了。”周铁镇说着先捏碎鸡蛋搅和后倒进去。
蛋液在热油里滋滋作响，转眼膨胀成云朵。
他利落地铲起鸡蛋饼又解释了一句：“待会做个鸡蛋拌黄瓜，好吃。”
鸡蛋饼出炉，他开始煎饼，将焦黄的油饼叠成宝塔，“配上咸菜最好吃了，解腻。”
一大盘子油饼出锅，他挑了块最好的给钱进：“钱主任饿了吧？先垫垫肚子。”
钱进不客气，接下油饼咬下一口。
酥脆的饼皮在齿间碎裂，混着炸知了猴的油香味涌上舌尖。
刘桂芳摸出个粗瓷坛子，揭开红布盖子，酸香扑面而来——是拿去年冬天的野山楂和紫苏叶泡的醋，可以直接蘸饼吃。
土灶上的铁锅腾起青烟，周铁镇抄起铁铲敲锅沿，刘桂芳快速的撕了茄子条，这是开始炒蔬菜了。
红辣椒先进入热油里翻滚，渐渐蜷曲成小船模样，爆开的香辣味配合油烟味呛得人忍不住打喷嚏，但是辣椒油独特的香味着实让人忍不住咽口水。
“今年雨水足。”周铁镇把茄子倒进锅里，紫莹莹的茄块在辣椒堆里打滚，“你送来的品种又好，这种出来的茄子皮薄肉嫩可好吃了。”
正在烧火的周铁镇小儿子抬起头说：“我爸有时候都生吃茄子，或者蘸酱吃。”
周铁镇哈哈笑，手里铁铲翻飞的像山涧里的鸟。
很快茄子裹上亮晶晶的酱汁，混着蒜末的辛香，“等你回你就吃吧，这东西比肉还下饭。”
灶台边，刘桂芳已经提前炸好了三盘野味——金灿灿的知了猴、胖乎乎的豆虫，还有一大碟炸蚂蚱。
她把三盘子炸货送进屋子里后很快赶回来，擦了擦额头的汗，她又开始处理小杂鱼。
不光是铁蛋领着钱进捞了小鱼，其他人也有去捞鱼的。
他们在小溪里捞到的是小银鱼，其他人捞到的是其他杂鱼，有大的有小的，小的不过手指长，大的鲫鱼有巴掌大，有一条大青鱼得有手臂长短。
刘桂芳将各种杂鱼内脏洗净，全给泡在了盐水里。
周铁镇炒好了茄子又炒西红柿鸡蛋，接着是豆角、青椒，红的绿的紫的轮番在铁锅里翻滚，煞是好看。
“桂芳，酱油！”周铁镇头也不回地伸手。
刘桂芳赶紧递过粗瓷碗，里面是双代店里刚打回来的酱油，黑亮黑亮的。
周铁镇用勺子舀酱油，勺子摇晃，酱油划出一道半圆弧线落入锅中，菜色顿时深沉起来。
他又撒了把粗盐，最后淋上几滴香油，一锅地道的农家炒杂菜就出锅了。
这边刘桂芳又快手快脚地拌了个凉菜——黄瓜拍碎跟鸡蛋饼碎块混在一起，酱油、醋和辣椒油是佐料。
西红柿最简单，切片撒上一把白糖成就一道雪盖火焰山。
“铁镇，红烧鱼该下锅了。”刘桂芳提醒道。周铁镇应了一声，重新热锅下油，把沥干水的小杂鱼倒进去煎。
鱼身很快变得金黄，他倒入散白酒、酱油、醋，又加了把干辣椒和葱段，最后舀了勺井水，盖上锅盖焖起来：
“钱主任，走，咱先去歇歇，凉快凉快开开胃，待会咱要大喝一顿！”
钱进跟他进屋，此时王小英等其他干部也来了。
周铁镇说道：“现在唯独缺咱以前的大会计。”
现在的大队会计周鹏说道：“我师父现在是公社干部了，他回不来。”
钱进笑道：“他以后在你们大队里待着的时间没多少，我跟我们供销社所有人都说过了，不管什么岗位，都得响应领袖同志的号召，全心全意为人民服务。”
“这个好。”王小英赞叹道。
周铁镇大咧咧的招呼众人：“坐下都坐下，咱该吃的吃该喝的喝，嗯，今天可是好酒好菜，赶上过年了。”
“周会计没来，嘿嘿，那是他没口福，咱这些人有口福，开造！”
他打开了钱进带来的白酒。
牛栏山二锅头。
价格实惠，物美价廉口味好。
众人用的都是大杯子喝酒，一圈十一个人，倒满了足足需要三瓶白酒。
钱进要骑摩托车，照例还是想少喝酒。
但周铁镇不允许，必须给钱进满上：“钱主任你在我地头上还怕什么？待会喝多了你先睡一觉，睡个午觉不耽误你回家！”
这是践行酒，钱进不好再拒绝，只好无奈一笑端起酒杯。
火辣的酒水入喉，接下来是吃饭了。
周铁镇的吆喝声能传到邻居家里：“吃吃吃，别放下筷子，谁都别放下筷子。”
“后面还有的是菜，先使劲吃！”
钱进拿起筷子吃眼前的辣椒炒茄子。
茄子炖烂了，一筷子进入口里，绵软的质地轻易陷进齿缝。
暗红的茄肉吸饱了汤汁，咸鲜的酱汁混着蒜香和辣味相当开胃。
刘桂芳端着大碗到来。
韭菜炒河虾。
河虾已经炸成诱人的橙红色，上面撒了盐粒、虾脑里汪着金黄的虾膏，吃在嘴里没有海虾惯有的腥味，满口都是山泉的清香。
“尝尝这个。”王小英把炸到酥脆的知了猴推到钱进跟前。
蝉蜕还完整地裹在背上，像披着泛了油光的铠甲。
钱进捏起一只，酥脆的外壳在齿间碎裂，露出里头雪白的嫩肉，这东西蛋白质含量很高，用油炸过后那是喷香。
另外这些知了猴都是在社员们咸菜缸里泡过的，咸味已经腌进了肉里，不用再额外撒盐，吃起来已经有咸滋味。
柴火灶火力猛、炒菜快。
刘桂芳炖了个菜倒入砂锅里端上桌，揭开盖子时有白雾裹着鲜香扑面而来。
周铁镇舀了勺汤吹了吹：“吃这个，钱主任你吃这个尝尝，丝瓜藤底下捞的鲫鱼，用山泉水炖的。”
乳白的鱼汤里浮着碧绿的葱花和香菜，喝一口满嘴鲜香。
这是正宗的山间野味。
周鹏有些不好意思：“钱主任好不容易在咱这里吃顿饭，结果没有猪肉当硬菜，大队长咱这工作做的还是不到位。”
喝着鱼汤的钱进摆手：“可算了吧，到什么庙烧什么香，到了城里吃猪肉，到了咱山里就得吃山珍！”
“再说了，这菜还不硬？你们坦诚的说说，过年能吃上这么一桌菜不？”
“这菜确实可以，”四大爷乐呵呵的笑道，“我老汉跟着钱主任沾光了，哎呀，要不是钱主任我还得在家里吃发臭的咸菜疙瘩。”
钱进说道：“自留地里的菜下来了吧？怎么还得吃咸菜疙瘩？”
四大爷不好意思的说：“自留地里种了你给的良种蔬菜，我家里还有点外债，寻思着把菜留下等赶集的时候拿去换两个钱。”
钱进说道：“会好的，四大爷，你相信我，明年开始就会好的。”
改革开放就在眼前了！
周铁镇举起酒杯说道：“四大爷，来，咱俩先喝一口。”
“今天不提以前的苦日子，今天咱就吃好喝好，以后日子准错不了，你出去看看咱那漫山遍野的菜吧，以后年年都是那样，咱日子能差的了？”
“咱们听钱主任的安排就行了，以后这样满桌子的好菜有的是！”
今天的菜确实没的说。
除了炸知了猴还有炸知了，炸知了更多，在盘子里堆的冒尖。
妇女们从大豆田里抓来的豆虫看着吓人，实际上它们是吃大豆叶子长大的，很干净，营养很丰富，蛋白质含量远远超过牛肉。
这东西可以烧可以炸，炸过后外酥里嫩，在嘴里越咀嚼越喷香。
还有用小竹篮装的炸蚂蚱，各种蚂蚱一锅出，嘎嘣脆。
刘桂芳又把一大盆红烧小杂鱼送上来。
各色小鱼浸在酱色的汤汁里，鱼眼睛都煮得凸出来，味道格外鲜美。
至于蔬菜更不用说，凉菜热菜布置了半桌面。
炒杂菜五颜六色，凉拌菜清爽可口，还有那一摞冒着热气的油饼。
“钱主任别放下筷子啊，你尝尝这个。”周铁镇夹了条最大的鱼放到钱进碗里，“这杂鱼别看个头小，可鲜着呢。”
“我们山里头吃鱼就得吃这个，骨头都酥了，不用吐刺。”
钱进小心地咬了一口，鱼肉果然鲜嫩无比。
连骨头都煮得酥软，混合着酱香和微微的辣味，让人一口一口的停不下来。
他又夹了筷子炒杂菜。
茄子的绵软、豆角的清脆、青椒的爽辣和西红柿的酸甜在口中交织，配上油饼浓郁的油香和面粉本身的肉香，充满浓郁的乡村菜风味。
“周队长，这菜炒得真好！”钱进由衷地赞叹。
周铁镇哈哈大笑，又给钱进倒了杯酒：“咱们乡下没什么好东西，就是这地里长的、河里捞的，新鲜！”
“你在城里可吃不着这么水灵的菜，这刚出水的河鲜。”
酒过三巡，菜过五味，桌上的盘子渐渐见了底。
三瓶白酒喝完，又是三瓶白酒打开。
钱进面色惨淡。
得亏他带的酒多，否则光是这桌子饭都应付不下来！
另外他不想喝这么多，因为他还得骑车返程，于是他就装睡……
周铁镇见此嘎嘎笑：“钱主任干啥都行，就这个酒量不行。”
“那让他睡觉，咱们继续喝，痛快的喝！”
钱进暗笑。
你们就喝吧。
等你们喝完了就假装睡醒了，到时候正好骑车回去。
然后眼睛一闭一睁，夕阳西下。
他愕然出去一看。
有些人家开始炊烟袅袅，附近的院子里飘上了饭菜的余香……
刘桂芳看到他醒来很高兴：“钱主任你醒的真及时，来，洗漱一下溜达一下，待会回来吃晚饭！”
钱进拼命摆手，找到摩托车就要逃窜。
周铁镇拽住车后座，一句话拦住了他跑路的心思：“最近我在大队里收拾出来好些老物件，怎么样，你不要了？”
钱进立马下车：要！阅读库 www.yeudusk.comyeudusk www.yeudusk.com
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钱进感叹道：“简直太行了，你们西坪群山是宝藏之地，相信我吧，周大队，以后你们队里会富裕起来的！”
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竹篾簸箕里堆着翡翠色的黄瓜，顶花带刺的新鲜劲儿还凝在晨露里。
有人拿着针线去地里摘来了新鲜的小辣椒。
红艳艳的椒串在穿堂风里摇晃，像是挂了串小鞭炮。
钱进看到这么一大串小辣椒送到都要无语了：“什么意思？今天给我来个炒辣椒？”
“给你带回去，这都是俺仔细挑出来的好辣椒。”来送辣椒的妇女腼腆的笑道，“你尝尝，这辣椒可好吃了。”
“还是尝尝这个吧。”周铁镇把黄瓜递给他，又让人去双代店要来一小盘甜面酱。
“黄瓜蘸酱，这在以前是俺招待客人的下酒菜。”
这个吃法很寻常。
钱进沾了点甜面酱咬下黄瓜头，咔嚓声响中，汁水满嘴。
王小英收拾了报纸说：“大队，领导已经回来了，咱蹲在这里吃黄瓜蘸大酱算什么事？赶紧带领导回家里去吧。”
周铁镇嘿嘿笑：“先叫领导歇歇脚，那帮野崽子我了解，进山跑的跟兔子一样，撒欢的折腾，肯定把钱主任给折腾累了。”
钱进笑：“没事，我这体格可不差。”
这不是自谦。
几个月的下乡之旅算是他修身养性、恢复精力了。
结婚后在魏清欢身上耗费掉的精力又积蓄起来，如今他还是生龙活虎的好汉。
午饭张罗在周铁镇家里，钱进正要跟着过去，有老汉挑着竹篓颤颤巍巍的走过来。
周铁镇立马迎上去：“四大爷，怎么样？”
“准成。”老汉笑呵呵的捋胡子。
周铁镇从他肩膀上卸下来竹篓，打开盖子给钱进看。
竹篓里全是青灰色的虾，很鲜活，在里面蹦蹦跳跳，每一只虾那细长的触须都在颤动。
钱进问道：“老爷子这是给我去捞虾来着？嗨，你们太夸张了，至于吗？”
老汉认真的说：“至于，至于，你给俺大队又办双代店又送新品种的菜，我们招待你杀一头牛都是应该的，何况只是去捞虾？”
他又补充说：“不过这虾也好吃，不比牛肉差多少，这是二罗涧溪流的虾，肉质紧实。”
说着他抄起竹篾编的漏勺捞了虾给钱进看，活蹦乱跳，异常鲜活。
钱进解释说：“我知道，老大爷，我相信这虾好吃，可您老这么大年纪了，还以为我这一口吃的去忙活，我怎么过意得去呀？”
他又责备周铁镇：“你也真是的，让孩子们给我捞点鱼就可以了，怎么还为难老同志去给我捞虾？这不像话！”
“像话，怎么不像话？”周铁镇哈哈笑，“捞虾跟捞鱼不是一回事。”
“你跟着铁蛋那些野崽子去溪流里看过了，鱼捞到不少，是吧？虾呢？捞到虾了吗？”
“告诉你，山溪里的虾跟鱼不是一回事，不懂行的别说捞虾了，就是找都找不到！”
“别看我们都是在西坪山里住了一辈子的人，却捞不到什么虾，我四爷爷是好手，所以必须得让你出马。”
王小英在旁边看淡水虾，赞叹说：“个头真大。”
对钱进见多了海虾的人来说，淡水虾的个头不够看。
这些河虾最大的也就跟他小拇指个头差不多，多数才半根中指长短。
但考虑到这是河虾，那确实个头不小了。
老汉笑着说：“小个头的我挑出来了，给钱主任吃大个的！”
钱进招呼老汉：“大爷，走，今天中午一起喝两盅。”
老汉摆摆手说：“我去不了，我家里头的婆娘已经做好饭了……”
“大爷，中午的饭晚上还不能吃了？今天中午听我的，你必须得去一起喝两盅。”钱进拽住他的衣袖。
老同志为了他一口吃的费了不知道多少力气，他肯定不能干吃，必须得带去上酒席敬一杯酒以表心意。
钱进给周铁镇使眼色，周铁镇笑道：“是，四大爷，一起去吃饭，今天桂芳做的菜肯定多，一起去，咱爷们也好些日子没坐下了。”
老汉一看走不了，不好意思的笑了：“你们领导的酒席，我一个不相干的人去坐着干什么？”
钱进坚定的说道：“去陪我这个领导喝口酒行不行？领导想和人民群众坐在一起行不行？”
老汉闻言笑道：“行行行，钱主任你这么说我怎么能走呢？”
海滨市的八月几乎是全年最热的时候，晌午的日头很毒，毒日头烤得土路发白。
在山里头全是树荫还有山风不算遭罪，走在路上晒着太阳可遭罪了。
大队部门口到周铁镇家门口有一公里，这一路走来钱进汗出如雨，等他到了周家门口，的确良衬衣已经湿透，紧贴在结实的脊梁上。
周铁镇家的大黄狗听到陌生人脚步跑出来，冲着钱进‘晃晃晃’的叫。
见此周铁镇上去飞起一脚，这狗立马乖巧了，耳朵归拢成飞机耳，围着周铁镇亲热的舔他的手。
周铁镇没好气的挥手：“滚滚滚，大热天舔我一手的口水，滚一边去。”
“铁镇，钱同志啥时候到啊？”屋里传来妻子刘桂芳的喊声，伴随着铁锅铲子碰撞的脆响。
“已经来了！”周铁镇吆喝，“该下锅的下锅，该上桌的上桌！”
他转身走进院子，顺手从井台边抄起葫芦瓢，舀了半瓢凉水咕咚咕咚灌下去。
水珠顺着他的络腮胡子往下淌，在阳光下闪闪发亮。
葫芦瓢扔回去，钱进捡起来又来了一口。
周铁镇用袖子抹了把嘴，心里头热乎乎的。
钱主任从没有看不起乡下人！
这样的好干部要回城了，他这个大队长说什么也得好好送一送。
“桂芳，菜都备齐了吗？”周铁镇大步走进灶房，扑面而来的是油炸食物的香气，呛得他打了个喷嚏。
刘桂芳正站在土灶前，手里的大铁铲翻动着锅里金黄的知了猴。
她四十出头，圆脸盘被灶火烤得通红，碎花布衫的袖口高高挽起，露出结实的小臂。
“齐了齐了，菜都送过来了，就搁筐子里。”她头也不抬地答道，手腕一抖，锅里的知了猴翻了个身，炸得更酥脆了。
周铁镇蹲下身，掀开盖在柳条筐上的湿布。
黄瓜翠绿得能掐出水来，西红柿红艳艳的像挂了层釉，紫得发亮的茄子、青辣椒、嫩豆角，还有一把把芸豆，全都水灵灵的。
钱进走来客气的说：“没必要这么麻烦，咱们都是自己人……”
“就因为是自己人，所以要吃好的，钱主任你看看，这菜我让人专挑那最鲜嫩的。”周铁镇指着蔬菜说道。
钱进给他们大队的白玉黄瓜如同水果，好看又好吃。
周铁镇从筐里拣出根黄瓜递给跟来的老汉：“四叔，吃一根。”
老汉不客气，在裤腿上蹭了蹭就咬了一大口。
咔嚓咔嚓的声响伴着清甜的汁水在口腔里炸开，他满足地眯起眼：“这黄瓜真不一样，跟甜瓜似的。”
忙活中的刘桂芳偶然回头，看到钱进将带来的两个网兜放在角落里。
她赶紧把铲子塞给周铁镇，上来提起网兜要还给钱进：“钱主任，你这是干什么呀？你能来上俺家里吃顿饭，俺全家脸上都有光，你怎么还带东西？这不是看不起俺家吗？”
钱进认真的说道：“对，我也是这么跟我媳妇说的。”
“可是她人倔强啊，她得知我今天要上门来吃饭，非得让我带上这些东西。”
“她还说了，这跟我没关系，这是她给你家里的一片心意，所以你家里要是不收没事，回头她来的时候你们让她带回去！”
老汉听到这话冲刘桂芳竖起大拇指：“要不然人家能当干部呢，这张嘴真厉害。”
刘桂芳笑道：“钱主任是厉害，你这肯定胡说，弟妹的情况我又不是不知道，她在城里呀……”
“那你给她送城里去。”钱进要往外走。
刘桂芳说：“不是，我意思是你找的理由而已，弟妹在城里哪能给你收拾东西？”
钱进摊开手：“她昨天来看我来着，顺便帮我一些鸡零狗碎的东西提前带回城里去。”
“可惜她今天还要上班，否则我无论如何得带她来咱西坪山转一转。”
周铁镇回头喊：“行了，媳妇，别跟领导客气了，人家没拿咱当外人，咱更得拿人家当自己人。”
“钱主任你也是的，留在这里干什么？留在这里闻柴火油烟味道吗？快出去快出去，又热又呛人！”
钱进抄着手说：“你们忙吧，我没事，我就爱看人家做饭，因为我也喜欢做饭，我随时随刻要偷师。”
“周大队，你这是要干什么？”
周铁镇搅和面粉，低头说道：“锅里炸知了猴有豆油，我搞点油饼吃。”
“钱主任你爱学厨艺是吧？那我今天得教你一手。”
“这个炸知了猴的油用来煎饼最合适了，得可香了。”周铁镇说着先捏碎鸡蛋搅和后倒进去。
蛋液在热油里滋滋作响，转眼膨胀成云朵。
他利落地铲起鸡蛋饼又解释了一句：“待会做个鸡蛋拌黄瓜，好吃。”
鸡蛋饼出炉，他开始煎饼，将焦黄的油饼叠成宝塔，“配上咸菜最好吃了，解腻。”
一大盘子油饼出锅，他挑了块最好的给钱进：“钱主任饿了吧？先垫垫肚子。”
钱进不客气，接下油饼咬下一口。
酥脆的饼皮在齿间碎裂，混着炸知了猴的油香味涌上舌尖。
刘桂芳摸出个粗瓷坛子，揭开红布盖子，酸香扑面而来——是拿去年冬天的野山楂和紫苏叶泡的醋，可以直接蘸饼吃。
土灶上的铁锅腾起青烟，周铁镇抄起铁铲敲锅沿，刘桂芳快速的撕了茄子条，这是开始炒蔬菜了。
红辣椒先进入热油里翻滚，渐渐蜷曲成小船模样，爆开的香辣味配合油烟味呛得人忍不住打喷嚏，但是辣椒油独特的香味着实让人忍不住咽口水。
“今年雨水足。”周铁镇把茄子倒进锅里，紫莹莹的茄块在辣椒堆里打滚，“你送来的品种又好，这种出来的茄子皮薄肉嫩可好吃了。”
正在烧火的周铁镇小儿子抬起头说：“我爸有时候都生吃茄子，或者蘸酱吃。”
周铁镇哈哈笑，手里铁铲翻飞的像山涧里的鸟。
很快茄子裹上亮晶晶的酱汁，混着蒜末的辛香，“等你回你就吃吧，这东西比肉还下饭。”
灶台边，刘桂芳已经提前炸好了三盘野味——金灿灿的知了猴、胖乎乎的豆虫，还有一大碟炸蚂蚱。
她把三盘子炸货送进屋子里后很快赶回来，擦了擦额头的汗，她又开始处理小杂鱼。
不光是铁蛋领着钱进捞了小鱼，其他人也有去捞鱼的。
他们在小溪里捞到的是小银鱼，其他人捞到的是其他杂鱼，有大的有小的，小的不过手指长，大的鲫鱼有巴掌大，有一条大青鱼得有手臂长短。
刘桂芳将各种杂鱼内脏洗净，全给泡在了盐水里。
周铁镇炒好了茄子又炒西红柿鸡蛋，接着是豆角、青椒，红的绿的紫的轮番在铁锅里翻滚，煞是好看。
“桂芳，酱油！”周铁镇头也不回地伸手。
刘桂芳赶紧递过粗瓷碗，里面是双代店里刚打回来的酱油，黑亮黑亮的。
周铁镇用勺子舀酱油，勺子摇晃，酱油划出一道半圆弧线落入锅中，菜色顿时深沉起来。
他又撒了把粗盐，最后淋上几滴香油，一锅地道的农家炒杂菜就出锅了。
这边刘桂芳又快手快脚地拌了个凉菜——黄瓜拍碎跟鸡蛋饼碎块混在一起，酱油、醋和辣椒油是佐料。
西红柿最简单，切片撒上一把白糖成就一道雪盖火焰山。
“铁镇，红烧鱼该下锅了。”刘桂芳提醒道。周铁镇应了一声，重新热锅下油，把沥干水的小杂鱼倒进去煎。
鱼身很快变得金黄，他倒入散白酒、酱油、醋，又加了把干辣椒和葱段，最后舀了勺井水，盖上锅盖焖起来：
“钱主任，走，咱先去歇歇，凉快凉快开开胃，待会咱要大喝一顿！”
钱进跟他进屋，此时王小英等其他干部也来了。
周铁镇说道：“现在唯独缺咱以前的大会计。”
现在的大队会计周鹏说道：“我师父现在是公社干部了，他回不来。”
钱进笑道：“他以后在你们大队里待着的时间没多少，我跟我们供销社所有人都说过了，不管什么岗位，都得响应领袖同志的号召，全心全意为人民服务。”
“这个好。”王小英赞叹道。
周铁镇大咧咧的招呼众人：“坐下都坐下，咱该吃的吃该喝的喝，嗯，今天可是好酒好菜，赶上过年了。”
“周会计没来，嘿嘿，那是他没口福，咱这些人有口福，开造！”
他打开了钱进带来的白酒。
牛栏山二锅头。
价格实惠，物美价廉口味好。
众人用的都是大杯子喝酒，一圈十一个人，倒满了足足需要三瓶白酒。
钱进要骑摩托车，照例还是想少喝酒。
但周铁镇不允许，必须给钱进满上：“钱主任你在我地头上还怕什么？待会喝多了你先睡一觉，睡个午觉不耽误你回家！”
这是践行酒，钱进不好再拒绝，只好无奈一笑端起酒杯。
火辣的酒水入喉，接下来是吃饭了。
周铁镇的吆喝声能传到邻居家里：“吃吃吃，别放下筷子，谁都别放下筷子。”
“后面还有的是菜，先使劲吃！”
钱进拿起筷子吃眼前的辣椒炒茄子。
茄子炖烂了，一筷子进入口里，绵软的质地轻易陷进齿缝。
暗红的茄肉吸饱了汤汁，咸鲜的酱汁混着蒜香和辣味相当开胃。
刘桂芳端着大碗到来。
韭菜炒河虾。
河虾已经炸成诱人的橙红色，上面撒了盐粒、虾脑里汪着金黄的虾膏，吃在嘴里没有海虾惯有的腥味，满口都是山泉的清香。
“尝尝这个。”王小英把炸到酥脆的知了猴推到钱进跟前。
蝉蜕还完整地裹在背上，像披着泛了油光的铠甲。
钱进捏起一只，酥脆的外壳在齿间碎裂，露出里头雪白的嫩肉，这东西蛋白质含量很高，用油炸过后那是喷香。
另外这些知了猴都是在社员们咸菜缸里泡过的，咸味已经腌进了肉里，不用再额外撒盐，吃起来已经有咸滋味。
柴火灶火力猛、炒菜快。
刘桂芳炖了个菜倒入砂锅里端上桌，揭开盖子时有白雾裹着鲜香扑面而来。
周铁镇舀了勺汤吹了吹：“吃这个，钱主任你吃这个尝尝，丝瓜藤底下捞的鲫鱼，用山泉水炖的。”
乳白的鱼汤里浮着碧绿的葱花和香菜，喝一口满嘴鲜香。
这是正宗的山间野味。
周鹏有些不好意思：“钱主任好不容易在咱这里吃顿饭，结果没有猪肉当硬菜，大队长咱这工作做的还是不到位。”
喝着鱼汤的钱进摆手：“可算了吧，到什么庙烧什么香，到了城里吃猪肉，到了咱山里就得吃山珍！”
“再说了，这菜还不硬？你们坦诚的说说，过年能吃上这么一桌菜不？”
“这菜确实可以，”四大爷乐呵呵的笑道，“我老汉跟着钱主任沾光了，哎呀，要不是钱主任我还得在家里吃发臭的咸菜疙瘩。”
钱进说道：“自留地里的菜下来了吧？怎么还得吃咸菜疙瘩？”
四大爷不好意思的说：“自留地里种了你给的良种蔬菜，我家里还有点外债，寻思着把菜留下等赶集的时候拿去换两个钱。”
钱进说道：“会好的，四大爷，你相信我，明年开始就会好的。”
改革开放就在眼前了！
周铁镇举起酒杯说道：“四大爷，来，咱俩先喝一口。”
“今天不提以前的苦日子，今天咱就吃好喝好，以后日子准错不了，你出去看看咱那漫山遍野的菜吧，以后年年都是那样，咱日子能差的了？”
“咱们听钱主任的安排就行了，以后这样满桌子的好菜有的是！”
今天的菜确实没的说。
除了炸知了猴还有炸知了，炸知了更多，在盘子里堆的冒尖。
妇女们从大豆田里抓来的豆虫看着吓人，实际上它们是吃大豆叶子长大的，很干净，营养很丰富，蛋白质含量远远超过牛肉。
这东西可以烧可以炸，炸过后外酥里嫩，在嘴里越咀嚼越喷香。
还有用小竹篮装的炸蚂蚱，各种蚂蚱一锅出，嘎嘣脆。
刘桂芳又把一大盆红烧小杂鱼送上来。
各色小鱼浸在酱色的汤汁里，鱼眼睛都煮得凸出来，味道格外鲜美。
至于蔬菜更不用说，凉菜热菜布置了半桌面。
炒杂菜五颜六色，凉拌菜清爽可口，还有那一摞冒着热气的油饼。
“钱主任别放下筷子啊，你尝尝这个。”周铁镇夹了条最大的鱼放到钱进碗里，“这杂鱼别看个头小，可鲜着呢。”
“我们山里头吃鱼就得吃这个，骨头都酥了，不用吐刺。”
钱进小心地咬了一口，鱼肉果然鲜嫩无比。
连骨头都煮得酥软，混合着酱香和微微的辣味，让人一口一口的停不下来。
他又夹了筷子炒杂菜。
茄子的绵软、豆角的清脆、青椒的爽辣和西红柿的酸甜在口中交织，配上油饼浓郁的油香和面粉本身的肉香，充满浓郁的乡村菜风味。
“周队长，这菜炒得真好！”钱进由衷地赞叹。
周铁镇哈哈大笑，又给钱进倒了杯酒：“咱们乡下没什么好东西，就是这地里长的、河里捞的，新鲜！”
“你在城里可吃不着这么水灵的菜，这刚出水的河鲜。”
酒过三巡，菜过五味，桌上的盘子渐渐见了底。
三瓶白酒喝完，又是三瓶白酒打开。
钱进面色惨淡。
得亏他带的酒多，否则光是这桌子饭都应付不下来！
另外他不想喝这么多，因为他还得骑车返程，于是他就装睡……
周铁镇见此嘎嘎笑：“钱主任干啥都行，就这个酒量不行。”
“那让他睡觉，咱们继续喝，痛快的喝！”
钱进暗笑。
你们就喝吧。
等你们喝完了就假装睡醒了，到时候正好骑车回去。
然后眼睛一闭一睁，夕阳西下。
他愕然出去一看。
有些人家开始炊烟袅袅，附近的院子里飘上了饭菜的余香……
刘桂芳看到他醒来很高兴：“钱主任你醒的真及时，来，洗漱一下溜达一下，待会回来吃晚饭！”
钱进拼命摆手，找到摩托车就要逃窜。
周铁镇拽住车后座，一句话拦住了他跑路的心思：“最近我在大队里收拾出来好些老物件，怎么样，你不要了？”
钱进立马下车：要！阅读库 www.yeudusk.comyeudusk www.yeudusk.com
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