no5、【佛跳墙】（简单做法）

(阅读库www.yeudusk.com)(阅读库 www.yeudusk.com)难度：掌勺(高级)

    时间：1小时以上

    主料：五头鲍1个、煮好剥去壳的鸽蛋1个、花菇1个、中型干贝3－4粒、火腿１块约15克、海参2个

    辅料：花胶２条、浓汤、鸡粉适量、鸡汁适量、姜汁适量、绍酒适量、胡椒粉适量

    做法1将所有主料分别用姜汁与绍酒焯一下水

    2.;将所有的主料放入炖盅内（如果你用的是活鲍，先别放）

    3.浓汤用鸡粉、胡椒粉、鸡汁调味，倒入盅内

    4.将盅密封好，上笼蒸２小时即可（如果你用的是活鲍，在最后放入，放入后盖好盖再蒸最多１０分钟即可） .阅读库 www.yeudusk.comyeudusk www.yeudusk.com